薯条是一种小吃，很多洋快餐中都会有这道菜。现在外面买的薯条用的油都是反复使用过的，有的甚至已经发黑了，含有大量的致癌物质（有的黑心商贩甚至使用地沟油）。
如果经常吃的话对身体健康十分的不利，但是薯条确实是十分的美味可口。如果健康与美味可以两者兼得的话就完美了，其实大家不必纠结。在家中自己制作薯条的话就可以避免各种不健康的食材了，而自己制作薯条还十分的便宜，可谓一举三得。
下面就如何制作薯条进行详细的介绍。
首先是食材方面，薯条的食材十分的简单就是土豆和食用油，想要做好薯条关键就在土豆身上。先是土豆的挑选，目前市场上的土豆一般就两种：本地土豆和荷兰种土豆。这两种土豆都可以制作薯条，不过荷兰种土豆制作的薯条更加的好吃。因为荷兰种土豆口感更加的爽脆，在烹饪的过程中不容易变形。不过荷兰种土豆价格要稍微的贵一些。
看完食材接着就是制作过程了。将土豆洗干净去皮，切成长条状。切的时候要注意，粗细要均匀，现在有专门切薯条的刀具，如果有条件的可以购买。切好的薯条先要在清水中浸泡（这一步很关键），一般需要浸泡好几次，等水不再浑浊就可以了。
将土豆条放入开水中煮3分钟左右，捞出去除多余的水分，放入冰箱冷冻。如果是喜欢吃薯条的朋友可以在这一步多制作一些，放冰箱备用。
冻好土豆条放入油锅中进行油炸，等颜色变成金黄可以捞出了，沥干油分。在吃之前撒上一点点的盐就可以了，如果家里有番茄酱的话就更完美了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】