【图】完美薯条的做法 教你如何炸出香脆土豆条

2017/8/24 0:12:19作者:YUd2-jia…来源:伊秀美食网
薯条一直是小编的偏爱之一,金黄的颜色,酥脆的口感,每次吃完都意犹未尽。但是外面买的薯条太贵而且又不健康,下面小编就为你介绍一下如何在家里制作炸薯条。

薯条是一种小吃,很多洋快餐中都会有这道菜。现在外面买的薯条用的油都是反复使用过的,有的甚至已经发黑了,含有大量的致癌物质(有的黑心商贩甚至使用地沟油)。

如果经常吃的话对身体健康十分的不利,但是薯条确实是十分的美味可口。如果健康与美味可以两者兼得的话就完美了,其实大家不必纠结。在家中自己制作薯条的话就可以避免各种不健康的食材了,而自己制作薯条还十分的便宜,可谓一举三得。

下面就如何制作薯条进行详细的介绍。

首先是食材方面,薯条的食材十分的简单就是土豆和食用油,想要做好薯条关键就在土豆身上。先是土豆的挑选,目前市场上的土豆一般就两种:本地土豆和荷兰种土豆。这两种土豆都可以制作薯条,不过荷兰种土豆制作的薯条更加的好吃。因为荷兰种土豆口感更加的爽脆,在烹饪的过程中不容易变形。不过荷兰种土豆价格要稍微的贵一些。

看完食材接着就是制作过程了。将土豆洗干净去皮,切成长条状。切的时候要注意,粗细要均匀,现在有专门切薯条的刀具,如果有条件的可以购买。切好的薯条先要在清水中浸泡(这一步很关键),一般需要浸泡好几次,等水不再浑浊就可以了。

将土豆条放入开水中煮3分钟左右,捞出去除多余的水分,放入冰箱冷冻。如果是喜欢吃薯条的朋友可以在这一步多制作一些,放冰箱备用。

冻好土豆条放入油锅中进行油炸,等颜色变成金黄可以捞出了,沥干油分。在吃之前撒上一点点的盐就可以了,如果家里有番茄酱的话就更完美了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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