说到蛋糕，很多人都觉得家中没有烤箱的人就免谈了，然而有许多蛋糕是不需要烤箱的，今天就为大家介绍一款风靡的芝士蛋糕，不仅味道醇厚，最重要的是，这里的步骤不需要用到烤箱。这对于不会做戚风蛋糕的手残党们而言，可是一大福音。
做这款蛋糕，我们需要用到的材料有：奶酪芝士250克，黄油100克，淡奶油250毫升，奥利奥饼干100克，纯牛奶100毫升，吉利丁片3片，白砂糖50克。
首先，用剪刀将吉利丁片剪碎，浸泡在冷水当中大约一个钟头。
用小刀或者勺子将奥利奥饼干的夹心层刮去，只留下饼干片。
将奥利奥饼干倒入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，待用。
烧一小锅热水，将黄油切成小块后放入碗中水浴加热融化。
将奥利奥碎末倒入融化好的黄油当中，充分地搅拌均匀。
然后，将搅拌完毕的碎末倒入六寸的活底模具当中，用擀面杖的一头压实，将饼干放到冰箱中冷藏一段时间。
将奶酪芝士水浴加热融化，备用。
将牛奶倒入到小锅中，再加入白糖，小火加热至白糖溶化。
接着，把泡发好的吉利丁片倒进牛奶当中，煮到其完全融化。
将吉利丁片牛奶液和奶酪芝士混合在一起，用搅拌器搅拌成糊状。
淡奶油用搅拌器打发，再在其中倒入芝士。
最后将芝士糊装入饼干模具中，轻轻振动几下，出去气泡，并将表面刮平。
在冰箱中冷藏一晚，第二天脱模后，在表面涂抹上果酱即可食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】