【图】家常风味茄子的做法 有一道你一定没吃过

2017/8/23 23:57:16作者:YUl-qins…来源:伊秀美食网
茄子是治疗和预防胆固醇的上好食物,但是茄子没有味道,往往很难做的好吃。清蒸掌握不好就会有水又没味,油炸的虽然香但是很容易油。今天教大家两招解决这些问题。

说起茄子相信大家脑海里就会冒出红烧的茄子,美味的地三鲜茄子和香辣爽口的鱼香茄子这些茄子做的菜。但是往往大家会发现。这些美味的茄子都有很多油。

这种美味让那些怕发胖的妹子望而兴叹。但是不要难过。今天教大家的这几道茄子菜肴,都是又简单,又美味,还很方便的美食哦。

1、韩式简易煎茄子。

准备的材料有茄子,黄瓜,鸡蛋,面粉,盐,油。

首先茄子洗干净,用刀切成斜片,黄瓜切成丝。

接下来将鸡蛋打散,放上少量盐一起打匀,将准备好的茄子在鸡蛋液里裹一层蛋液,然后再到面粉里裹一层面粉。

在平底锅中倒入少量的油,将茄子一片片的均匀铺上去。

这时候在茄子的上面放上几条黄瓜丝。

接着用小火均匀的将茄子表面煎成金黄色就可以了。

2、快手撕茄子

准备的材料有茄子,小米椒,葱姜蒜,生抽,醋,辣椒红油,花椒油,白糖。

首先要将茄子洗干净,切成两半,放在锅上蒸熟,如果想偷懒又想省事的话就在蒸饭的时候把茄子放在锅里一起蒸。

茄子蒸好之后晾凉,然后用手将茄子撕成均匀的条状放在一边备用。

接下来就是要准备酱汁了。将小米椒,葱姜蒜都切成细末。放在碗中,然后倒入生抽,醋,白糖,盐,红油,花椒油一起搅拌混合。混合好之后倒在茄子上。

这时候可以起锅烧热油,然后将热油浇在茄子上就可以了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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