猪大肠对我们的具体营养价值在于它可以治疗便秘，便血，虚弱口渴。同时对于痔疮患者食用也具有一定的药效价值。由于猪大肠是负责传送猪的粪便因此会具有一种特殊的气味，清洗猪大肠是关乎做出来的大肠是否好吃的一个关键步骤。只有正确将大肠清洗清洗干净，才可以对猪大肠进行烹饪，这样才会有很大把握制作出美味的肥肠。
猪大肠的制作方法有很多种，现在给大家简单的介绍几种好吃又方便的。第一种豆芽炒大肠，一定要注意这里的豆芽一定要是黄豆芽，因为黄豆芽是属于热性的食物，而猪大肠性寒，二者搭配勘称完美。第二种爆炒大肠，这道菜比较辣，对于能吃辣的人来说就是人间美味。第三种是胡萝卜红烧大肠，胡萝卜当配菜正好能够减弱猪大肠特有的臭味。
虽然猪大肠对于我们来说营养价值和药效价值比较高。由于猪大肠含有比较高的胆固醇因此对于高血压，高血脂人群是有限制的。与此同时对于感冒患者来说猪大肠是忌食的，这是因为猪大肠属于性寒脾虚者不得食用。对于正常人来说猪大肠的食用也是要根据自己的身体状况适量食用，做到正确发挥它具有的营养价值。
猪大肠虽然美味并且营养价值与药用价值很高，但不可过量贪食，正确食用猪大肠你会发现意象不到的效果。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】