我们生活中经常食用的排骨就是猪肉排骨。它是猪身上肋骨上面附带部分的精肉，骨头上带肉，吃起来的口感更加的好。夏季气温比较高，人们的食欲会因为天气的原因而降低。所以教大家一些关于排骨的清蒸做法。
1、蒸香辣排骨
需要的食材有排骨、红辣椒、大蒜、酱油、生姜片、香葱和一些日常必备的调味品。
将排骨切成段状洗干净以后将上面的水渍沥干净留在一边备用。将大蒜和生姜、辣椒切碎。
然后将排骨和这些切碎的食材混合在一起，同时还需要加入一些酱油、盐、味精、香油腌制大约半个小时。
还要用大火蒸半个小时左右，这样才算完成。
2、豆豉蒸排骨
准备好豆豉、排骨、生姜、大蒜。将排骨洗干净以后将上面的水沥干净。
大蒜和生姜切碎加入排骨中间，同时还需要加一些酱油和盐、鸡精腌制半小时。
将这些腌制好的排骨放入碗中，在上面撒上一层豆豉用大火蒸半个小时就好了。
3、香芋蒸排骨
准备好芋头，将上面的泥土洗干净以后，还需要削皮干净，然后用盐腌制一会儿，这样蒸的时候排骨不容易散开。
排骨将它洗干净以后，将大蒜和葱花以及红辣椒切碎，撒在排骨上面，还需要加入一下盐、姜片、香油、食用油，用筷子将它们搅拌均匀。
选择一个比较深的汤碗，将之前腌制好的香芋铺在碗底，上面均匀的铺上之前腌制好的排骨。放在蒸锅上面用大火蒸大约40分钟左右。只要香芋变得松软，排骨上面的肉质酥松就可以撒上一些香葱食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】