女孩子为了保持良好的身材，不能摄入过多的淀粉，但紫薯淀粉含量较低，并且蛋白质氨基酸含量丰富，易于消化。所以简单的紫薯做法就是清蒸或者水煮，既能保持紫薯丰富的营养和原滋原味的口感，也方便省事，非常适合不会做饭的人。
北方人喜欢吃面食，紫薯可以很好地跟面食搭配。其中一种做法是用紫薯榨汁，只取其中鲜艳的紫色色素，作为和面的汁水，做成的面条和馒头之类的不仅好看可以增加食欲，还可以丰富面食本身的口感。除此之外将紫薯煮熟捣成泥，直接混到面团当中，也是不错的选择。
前段时间流行的水晶粽当然也少不了紫薯的身影。将紫薯作为粽子的馅料放进水晶粽里，拆开粽子的表皮，可以从晶莹剔透的粽子外可以直接看到包裹在里面的紫薯，一口咬下去，不仅能尝到外层的软糯，还有内里的香甜。
小孩子特别喜欢吃布丁，除了普通的鸡蛋布丁和水果布丁，我们还可以做紫薯布丁。紫薯布丁主要用到的材料有紫薯、纯牛奶、动物性淡奶油、吉利丁片和糖。首先将紫薯煮熟捣成泥，吉利丁片用冷开水融化备用。再将牛奶和糖隔热水融化，再加入吉利丁片溶解。然后将冷却后的紫薯泥加入搅拌，搅匀后放冰箱冷藏几小时就可以品尝美味了。
紫薯是一种老少皆宜的食材，老年人养胃可以做紫薯山药糕，只需要用到紫薯山药和炼奶，上锅蒸好做成造型洒上炼奶就可以享用了。学会紫薯的多种做法，每天不重样，轻轻松松享受健康生活。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】