说到海鲜汤，用的最多的除了虾蟹就是贝壳类的海产品了。用海鲜产品来煲汤，不仅可以留住海鲜产品原来的鲜美味道，而且能够锁住营养。
将所有炖汤的食材的营养都留存在汤里，是一种高营养的汤品。那么那些海鲜产品更适合用来煲汤呢？
扇贝
被选择用来炖汤的扇贝往往都是肉柱肥厚，颗粒饱满厚实的成熟扇贝。扇贝的肉质十分细腻，将扇贝煲成的汤往往色泽透亮澄清，味道诱人可口。
喝上一口就能感觉到扇贝的甘甜香醇，让人回味无穷。而且扇贝的肉柱吃起来很有层次感，口感是十分的好。
海参
海参汤往往被人们誉为海鲜进补圣品。用海参煲出的汤营养丰富，十分适合冬天进补食用。而且海参口感软弹，嚼劲十足。在冬天尝上一碗海参汤，可以让人喝出温暖，喝出健康。很适合经常觉得身体发冷的人士食用。
牡蛎
牡蛎煲成的汤汁清亮，牡蛎肉晶莹剔透。尝上一口肉质爽滑，味道极其鲜美。入口之后肉质爽滑清脆，让人充满食欲。清淡有营养的牡蛎汤特别适合老人和小孩食用。而且原滋原味的海鲜汤也是很多人的喜爱。
海虹
这是许多西餐厅必备的汤品之一。海虹虽是贝壳类，但是它的味道却和一般的贝类有很大不同。海虹除了有一般的海产品的腥味之外，还有自己独特的清香味。及时什么调料和食材也不放，清汤煮海虹都是一道美味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】