豆腐皮是由大豆制作的一种食物，它的营养很丰富，不仅还有很多氨基酸，同时还含有一定量的碳水化合物。此外，它还可以帮助我们健脾，同时还可以起到一定的解毒作用，因此，无论是大人还是小孩都可以食用一些。它的做法有很多，在夏天人们通常喜欢用它来拌凉菜。
首先，我们需要将一摞食材放在菜板上，然后用刀将它们切成条状。
在这里需要注意的是，我们最好尽可能的将它切成细丝，因为这样会使它的口感更好，同时也可以更好的入味。接下来，我们可以再切出一些黄瓜或是胡萝卜，然后将切好的食材放入盆中。
同时，我们在盆里面加入一些盐、醋和酱油等调味品搅拌均匀即可。如果条件允许的情况下，我们也可以加入一些辣椒油，这样可以让它的味道更香更好吃。
除了以上的做法，我们还可以用它来炒肉。用它炒肉的时候，我们我们需要将它切得宽一点。首先，我们需要在锅中倒入一些油，因为这种食材比较吸油，所以我们最好不要倒过量。
接下来，我们需要将肉切成片状，同时再加入锅中翻炒，而且我们还可以适当的加入一些葱花。待肉慢慢变色之后，我们便可以将豆皮加入锅中翻炒，同时再加入适量的水炖制十分钟左右，这样可以让它更加入味。
最后，我们只需要在快要出锅前几分钟在里面加入盐和料酒等调味品即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】