我们平常在甜品店可以看到很多不同种类的千层蛋糕，芒果千层、草莓千层等等，大部分是由水果作为主角。而抹茶千层则是用抹茶作为主要原材料，加上薄透而有韧性的面皮以及顺滑的奶油，抹茶清新淡雅的口感则显得更加独特，口感丰富。
抹茶一般是在商店里就能买到的抹茶粉，通常情况下是处理好的，所以自己在家制作可以直接使用。抹茶千层除了抹茶本身的甜味还有奶油甜味，只有面皮可以相对中和蛋糕本身的甜味。所以我们自己制作的时候可以根据自己的喜好来添加或者减少材料。
奶油对很多女孩子来说可能是对控制身材很大的威胁，但因为它纯正浓厚的口感，实在是难以割爱。那么怎么才能做到既能吃到奶油，又不用担心长肉呢？我们可以在抹茶蛋糕里加入其他的元素，比如水果。像猕猴桃、橙子等水果不仅可以吸收一些奶油的甜腻，还可以让抹茶千层口味更丰富。
当然，针对有些不喜欢吃奶油的朋友，我们还可以把奶油换成酸奶。选择质地较为浓稠的酸奶可以很好地代替奶油的存在，酸甜的口感可以中和蛋糕本身的甜味。对于喜欢吃甜食的小朋友或者不容易长胖的男生来说，抹茶千层蛋糕可能还不能满足他们的需要。所以完全可以加入一些其他的东西来增加蛋糕的口味，比如饼干、冰淇淋甚至糖果。
制作抹茶千层的时候以面皮、奶油再到抹茶的顺序进行，奶油最好不要超过面皮范围，影响美观。在家制作可以根据自己喜欢的和不喜欢的来选择替换各类食材，每个人做出来的蛋糕都是独一无二的，相信自己动手做出来的抹茶千层蛋糕一定别有一番风味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】