【图】新晋网红油泼面是哪里的 学会以后不再惧怕深夜放毒党

2017/8/23 22:32:24作者:YUl-zhan…来源:伊秀美食网
电视剧《白鹿原》着实让油泼面又火了一把。很多人看了电视剧吃油泼面的那个片段,都表示一定要吃一吃这个如此馋人的面。那么你知道油泼面到底来自哪里么?

油泼面,是来自陕西的一道美食,有着山城人的泼辣与爽朗。它不像中式其他的面条那样面汤和面加上打卤搅拌在一起,它的吃法更“西洋”,更像意大利面的吃法,有人问,意大利面什么样的吃法呢?就是拌好的。

而油泼面也是这样,在煮好的面上摆好了配料再码上一堆辣子然后泼上油搅拌好,吃起来真的是都停不下筷子。那油泼面这样好吃,怎样才能自己在家也做出来呢?下面小编就给大家介绍介绍油泼面的做法。

1.准备做油泼面的材料。先准备主料鲜扯面适量,如果身边没有这种鲜扯面也可以用其他的面来代替。然后准备小油菜、豆芽和黄瓜等配菜适量。小葱、生姜、蒜瓣三样准备好。

2.把小葱、生姜、蒜末切末,然后把豆芽、小油菜洗干净,黄瓜切成丝。

3.烧一锅热水,然后把小油菜和豆芽放到锅里烫一下后,捞出来放到碗里,放到一旁备用。

4.鲜扯面放到沸水里煮熟,然后放到刚刚烫好的菜上面,然后滴适量的生抽、香醋和盐。撒上切好的葱姜蒜末,再撒上辣椒粉或者切碎的小朝天椒。

5.最后把炒锅烧热,然后放入适量的油,把油烧至起泡,分几次泼到面上。然后多搅拌几次,搅拌均匀就可以了,一碗陕西油泼面就在家里做好了。

在燥热的夏天吃上这样一碗油泼面,吃的时候热和辣碰撞在一起,然后吃完了吹着空调真的是再爽不过了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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