罗宋汤是源于乌克兰的一种浓高汤，在欧洲地区广为流传，受到很多人的喜爱，而传到中国之后也是迅速掀起了一股热潮。罗宋汤的口感以香醇酸甜为主，香滑爽口令人口有余香，可以当作汤点喝也可以加入面食等做成主食。但是对于这道浓汤，很多喜欢吃辣的南方人吃不惯。罗宋汤的做法简单快速不费时，很适合一些上班族当早餐食用。
罗宋汤的原材料有牛肉、西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜、香肠、洋葱、番茄酱、奶油等等。
将牛肉用清水洗干净，切成小块，牛肉最好选用带有牛筋的部位，这样会更有嚼劲。
西红柿温水浸泡之后去皮切成小块，土豆、胡萝卜、香肠洗干净之后都切成小块，圆白菜、洋葱切成长条状即可。所有的食材都要尽量切小点，这样容易入味而且入口方便。
先用清水将牛肉煮熟，放入花椒、八角、桂皮等大料一起熬制大约二十分钟，把牛肉熬熟，同时也可以制作罗宋汤所用的高汤。
用小火将奶油融化，放入洋葱、香肠、圆白菜一起煸炒两分钟再直接将牛肉高汤倒入，转中大火烧开。
然后倒入牛肉块、土豆块、胡萝卜块、西红柿块等，盖上盖子一起熬煮。
大约五分钟左右掀开锅盖，放入适量食盐、味精等，加入少许的白糖可以提高甜味，最后加入番茄酱十五分钟熬成浓汤即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】