夏天正是番茄成熟的季节，而且它的做法有很多种，其中最为经典的应该就是了番茄炒蛋和番茄蛋汤了。那么关于番茄炒蛋这件事特别的让小伙们纠结，因为小伙伴们不知道到底是先炒番茄还是先炒蛋？到底是放糖还是不加糖？想要做出色香味俱全的番茄炒蛋，可是有学问的。那么接下来小编就教大家做一道色香味俱全的番茄炒蛋。
首先，我们把准备好的番茄放在热水锅里滚一下，这样就可以轻松的去掉番茄的皮了。番茄去皮了之后我们就把它切成块儿，接着就把番茄块放入锅里用小火炒，加一勺糖和少量的盐调味接着就起锅备用。鸡蛋放入碗里搅拌加入清水和适量的盐，接着锅里放入油然后把蛋液倒入锅里，等蛋液凝固之后翻炒两下就下入番茄一起炒，最后可以加入葱花起锅。
下面再给大家介绍一款番茄蛋汤，这款汤酸酸甜甜的也是非常的适合夏天开胃的。首先，我们要准备的原材料有番茄两个、蛋一个、葱花、盐。首先，我们将番茄放在沸水里面去皮。接着将番茄切成小丁块放在锅里面进行翻炒，等炒出番茄的香味之后就加入水烧开。
鸡蛋放入碗里打碎加一点清水加适量的盐继续搅拌，水开了以后直接将碗里的鸡蛋一圈一圈的倒进锅里，等鸡蛋浮在水面上之后就可以关火了。最后再放入葱花儿，番茄蛋汤就这样简单的做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】