炸鸡柳是小朋友喜欢的小吃，也是看电视、小酌可以搭配的休闲小食。市面销售的炸鸡柳用料用油卫生都不能掌控，给小朋友吃当然不放心了。下面就手把手教你制作炸鸡柳，一起来看那看吧。
一、食材准备。鸡胸两块，胡椒粉、生抽、盐、料酒、鸡蛋两个，面包糠适量，玉米油适量。
二、首先用刀背把鸡胸肉拍一下，这样方便入味，成品也会更加酥脆松软。把鸡胸肉切成小条，放入蛋清、生抽、盐、胡椒粉、料酒，将所有调料和鸡胸条放入食品保鲜袋，冰箱保存三小时以上，充分入味。
三、 将剩余的两个蛋黄打散，鸡胸条浸入蛋液以后在面包糠里面打个滚，将所有的鸡胸条都裹上面包糠，准备完毕以后架锅热油。
四、油要选用玉米油或者玉米胚芽油等味道不明显的，以防影响成品味道。
将油烧到六七成热，新手不好掌握油温，您可以将干净无水的筷子一头放进锅里，如果升起来密集的小泡泡油温就适合了。
五、将鸡胸条一条一条放进油锅，待成型后轻微拨动，炸成金黄色就可以了。可以趁热撒上孜然或者辣椒面，如果小朋友吃直接蘸番茄酱就可以了。
怎么样，炸鸡柳是不是很简单呢？您也可以多准备一些鸡胸肉，裹上面包糠以后放进冰箱冷冻，作为半成品保存，下次想吃直接放进油锅里面炸熟，省略前期准备的过程。您有没有心动？快来试试吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】