黑松露是一种珍贵的野生食用真菌，它因为丰富的营养也被誉为世界三大珍肴，其受欢迎程度可以和鱼子酱鹅肝相提并论。目前黑松露还是野外种植为主，在我国主要的产地为云南和四川，目前还无法实现人工培育。我们今天就给大家介绍一下这种珍贵食材的功效，还不了解的朋友赶快来看看吧。
一：抗衰老，食用黑松露可以有效抵抗人体的衰老，并且有改善老年痴呆的效果，在冬季使用黑松露炖汤来滋补功效更加明显。
二：改善睡眠，黑松露中的雄性酮，可以帮助改善男性精力不足睡眠不佳的情况。经常食用还可以解决容易出虚汗体质虚弱。
三：滋阴补血，如果女性有经血不足色暗的情况，也可以通过食用黑松露进行滋补。不仅可以调理月经，还可以滋养皮肤使皮肤红润有弹性。
四：增强体质，黑松露含有人体必需的18种氨基酸，处于成长期的少年适当食用黑松露，可以补充营养增强体质。
了解了黑松露的神奇功效之后，我们还需要知道如何挑选优质的黑松露才行。
一：闻气味
黑松露的生长环境复杂，其散发的气味有点类似麝香。仔细闻起来的话，还有一些树叶发酵的气味，参杂这一丝甜甜的蜂蜜气息。
二：摸质地
黑松露中含有很多的水分，是其散发香味的关键。优质的黑松露应该越硬越好，这样比较有利于其营养成分的留存。
三：看纹理
优质的黑松露切开之后，其的纹理比较细密规则。
黑松露是一种比较珍贵的食材，在中式厨房中用来煲汤比较受欢迎。如果是西餐餐桌上，黑松露则是用来切成薄片搭配牛排或者意大利面。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】