在日本一个非常有名的电影《小森林》中，就有山楂酱的做法介绍。很多人看了这部电影之后，都希望像剧中的女主角一样可以自己在家里自己制作各种果酱。不用担心，接下来就介绍电影中出现的那个山楂酱是怎么做的，其实做法非常简单，只需要简单的几个步骤就可以了。
先准备一些山楂，山楂最好选择一些色泽比较鲜艳的，因为这样做出来的果酱才会好看。
接着把山楂放到水里浸泡，浸泡的时间大概在半个小时左右就可以了。因为山楂在浸泡的过程中可以把里面的脏东西清除出去，这样在之后煮的过程中就不会有过多的渣。
接着再准备一些适量的冰糖，准备冰糖的原因就是可以增加果酱的甜度，并且可以让它变成酱汁。
这两种主要食材都准备好之后，就可以把山楂切成两半，这样在煮的时候会轻松很多。
把切好的山楂放进煮开的沸水中，注意水量不要太多，但是也不要太少，选择比山楂放到锅里少一半的水就可以了。
水煮开之后就可以把山楂放进锅里煮，等到煮烂的时候，放进去冰糖不断地搅拌。
在煮的过程中注意火候不要太大，使用小火慢慢的煮就可以了，而且要使用勺子不断地在锅中搅拌。
这样做是为了防止果酱粘锅，等到山楂和冰糖变成浓浓的酱汁状态就可以了。
盛出来放进罐子里备用，可以放进冰箱里冷藏，这样口感会更好。夏天搭配面包食用可以说是绝佳的组合。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】