番茄炒蛋是餐桌上最常见的一道家常菜，因其烹饪方法简单，味道鲜美可口，而深受老百姓的喜爱。也可以称得上是一款老少皆宜的菜品。番茄炒蛋的烹饪方法有很多，南方和北方的做法就大为不同。怎样做才最好吃呢？学会这种炒法保你爱不释口。
番茄炒蛋的经典做法
1、成熟西红柿2个，笨鸡蛋2-3枚，葱花、食盐以及其他调味料适量。
2、先将西红柿洗干净之后切成小方块，再将鸡蛋放在碗里打散。
3、切记热锅冷油，待油温烤手的时候将鸡蛋倒入锅中，炒熟后放在盘子里待用。
4、锅中添加少许食用油，油热后倒入西红柿，炒到变软出汁后，适当加盐、糖和醋。
5、把已经炒好的鸡蛋倒入并来回翻炒，这个步骤是为了让鸡蛋吸收西红柿的汁液。
6、最后加入少量葱花翻炒体味后出锅，温度适中之后即可享用美餐。
大家都知道番茄和鸡蛋是餐饮中的两个宝，可以与不同食材烹饪出各种美食。其实，番茄还可以用来加糖凉拌或制作番茄汤，也可以直接空嘴吃，可以感受到更加自然的味道。无论是成年人还是幼儿，如果平时常吃番茄或者番茄炒蛋，对身体具有身体好的养生补益作用。
很多人在做饭的时候都特别犯愁，主要是众口难调。其实，每周做几次番茄炒蛋，不但非常下饭，酸酸甜甜的感觉还能刺激味蕾、增加食欲。大家只要掌握番茄炒蛋的烹饪手法，相信一定会满足一家人的胃口。但需要注意的是，肠胃功能较弱的人群，尽量少吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】