说到家常菜，肯定很多人都会想到冬瓜，冬瓜不仅做法简单，味道也很鲜美，而且很适合夏天吃。那么，说到冬瓜，大家会想到哪种吃法呢？有人说冬瓜做汤味道很鲜，也有人说红烧冬瓜味道浓郁特别下饭。那么，今天就来说说冬瓜的做法吧。首先，以红烧冬瓜为例，做法很简单，只要跟着以下步骤做就能学会。
第一步，切下足够的冬瓜，洗掉冬瓜子，切成小块。
第二步，热锅倒入足够的油，在锅中放入一点辣椒和生姜，翻炒一会儿加入冬瓜，炒一会儿倒入足量的生抽和酱油，再均匀翻炒。
第三步，在锅中加入适量的清水，最好要没过冬瓜，然后盖上锅盖烧煮一会儿。
第四部，将大火转为小火，这时候冬瓜差不多快熟了，可以添加适量的盐，翻炒一会。
最后，在起锅之前，撒上一小把葱花增香就可以食用了。
以上就是冬瓜最基本的做法了，是不是很简单。做好的红烧冬瓜颜色鲜美，不仅好看还好吃。那么，除了红烧的冬瓜还有什么做法好吃呢？我推荐脆皮冬瓜，外脆里嫩的味道让人回味无穷。做法如下。
首先，将冬瓜切成椭圆片，将生粉、玉米粉、鸡蛋和适量的清水搅拌均匀后调成糊浆，将切好的冬瓜放在里面滚一圈，使两面都沾上糊浆。
然后，热锅倒入足够的油，等油水沸腾后将冬瓜片放进去，将两面都炸均匀。
最后，等冬瓜膨胀后，就可以捞起来食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】