制作步骤如下：
step1：准备好食材。主材料你需要萝卜一根、洋葱一个、个头较小的马铃薯三个左右以及适量的五花肉、蒟蒻；辅助材料你需要柴鱼高汤粉半包、水五百毫升左右、橄榄油、酱青、清酒和黑糖。
step2：对食材进行处理。你需要将洋葱切成薄片状，而将萝卜、马铃薯切成不规则的小厚块状。
step3：往锅里倒入适量的橄榄油，待油烧热至七分熟后，依次放入已处理好的萝卜、马铃薯、洋葱，然后再加入五花肉，随后进行翻炒，直至均匀。
step4：接下来，你需要往锅中加入事先准备好的柴鱼高汤粉，然后再加入500毫升左右的水。此步骤是为炖煮做准备。
step5：水煮沸腾后，加入味醂、酱青和黑糖等辅助材料进行调味处理。
step6：然后，对蒟蒻进行处理。将其切成片状，同时，用刀在每一片蒟蒻的中间位置划出一道痕，并把蒟蒻的一端穿入到切口的地方，最后朝同一个方向拉出，以此制造出花纹，为此菜肴锦上添花。
step7：将处理好的蒟蒻放入锅中，一起炖煮，大约二十分钟后，马铃薯炖肉这道菜肴就完成啦！
特别小贴士：马铃薯的淀粉含量过高，因此，在炖煮的过程中，很容易产生糊化的现象。你需要注意的是，在烹煮过程中，尽量不选择搅拌马铃薯，使其原始的口感保留。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】