说起焦糖饼干，很多人会首先想到来自比利时的美味。如今，焦糖饼干仔也不是欧洲人下午茶点中的主食，而成为了风靡全球的零食。焦糖饼干口感细腻，对甜食爱好者来说简直是最佳美味。那么，焦糖饼干的制作方法，和普通的饼干有什么区别吗？
很多人喜欢焦糖饼干胜过其它饼干，可能是因为它不同于同类的味道。通常我们做饼干都离不开黄油，在饼干中浓郁的黄油口感却令部分人反感。而焦糖饼干可以给出完全不同的口味，你再也不用担心被黄油倒了胃口。
做好焦糖的关键一步，就在于煮糖水的火候。将砂糖和适量的水倒入锅中，开火煮沸，然后要一直观察糖水的颜色变化，在糖水由浅变深，变成琥珀色之后，要立刻加入沸水。这个火候非常重要，一刻也不能耽误。
最重要的焦糖准备完毕，接下来就要准备其它材料。焦糖可以放置在一旁慢慢冷却，这时你可以开始准备将全埋粉加进面糊里一同揉捏搅拌，最后倒入焦糖里，用保鲜膜裹好摊平，可以借助擀面杖或其它工具将它摊得更均匀些，将边缘切平，然后就可以切出自己喜欢的形状啦。
把这些切好的面饼铺好放进烤箱，你的作品即将出炉。记住，如果想要加入其它配料，比如花生或核桃，可以在入烤箱前最后一步再加，避免破坏饼干的形状。成品出来后，香气四溢，配合红茶食用味道更佳。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】