说到西兰花，大多数人都不会陌生吧。和花菜相似的外观，就是在颜色上有所不同，但是不管是西兰花还是花菜，其营养都是十分放入丰富。西兰花中含有大量的胡萝卜素和维生素，所以，经常看电视或者看书需要用到眼睛的人群一定要经常吃西兰花。西兰花一般的做法就是炒着吃或者做蔬菜沙拉，这些做法都是十分合适的，这里就来介绍炒着吃的做法吧。
西兰花清炒的话口味有点清淡，素食注意可以考虑清炒的做法，这里主要介绍的是用肉来炒西兰花，不清可以补充蛋白质还能增添口感。做法如下。
首先，将新鲜的西兰花用清水洗干净后，切成小块，然后用热水焯一下，这样可以去除西兰花原本的苦味。猪肉切成片放在碗里，加点盐和生抽在加点生粉，用手捏均匀。
然后，热锅倒油，先将猪肉炒熟后再将西兰花下锅，加入适量的水和盐，翻炒几分钟。
最后，等待锅中汤汁变少就可以盛起来食用了。
以上是西兰花最常见也是最基本的吃法，是不是很简单，只要几分钟就可以做出一碗不仅美味还营养的菜肴。其实，和西兰花搭配的食材不单单只有猪肉一种，如果觉得猪肉不够好吃，好可以将猪肉换成河虾，这也是常见的搭配。河虾的蛋白质含量比猪肉要高而且脂肪含量也较低，很适合有健身需要的人们。
另外，有些人为了在颜色上更美观，在炒西兰花的基础上还加入了胡萝卜，这也是一种不错的做法，尤其对于眼睛经常疲劳的人群，多吃西兰花和胡萝卜是绝对有益的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】