大家都知道，茄子是一种很大众的蔬菜，不管是什么样的家庭总都能吃的起。说到茄子的做法，很多人的脑中肯定都能想到一些寻常的吃法，比如红烧茄子、肉末茄子或是鱼香茄子，不管是哪一种都是非常的美味。那么，大家一定很少吃过西红柿烧茄子吧，酸酸的西红柿加上味道浓郁的茄子也是不错的搭配。所以，爱吃茄子的人一定不能错过这道菜。
西红柿烧茄子的做法不是很难，只要下面的几步就能做成。
首先，将茄子洗干净切成小块，一起倒在不锈钢的大碗中加入适量的盐腌制十分钟，这样使得做好的茄子不那么油腻。西红柿和青椒也切成同样大小的丁状。
然后，热锅倒入适量的油，先将茄子倒入锅中炒熟，之后添加一点生抽和清水，翻炒一会儿。
最后，等茄子八成熟之后就可以加入之前做好的西红柿和青椒丁，加入一点盐均匀翻炒一会就可以盛出食用了。
以上就是西红柿烧茄子的做法，成品外观红绿相间整齐端正，真的是视觉上的美味。仔细品尝一口那也是十足的好吃，酸甜的西红柿点缀期间，一口下去美味直接化在了舌尖。另外，做好的西红柿烧茄子有少许的汤汁，可以用这些汤汁来盖浇饭，那也是十分的美味。如果觉得汤汁不够用来盖浇饭，可以在烧茄子的时候用生粉勾一点芡倒进去。
最后，茄子的做法多种多样，这只是其中的一种，这种吃法虽然不是很广泛但是也不会吃腻，希望大家都可以喜欢这种吃法。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】