其实我们要的材料和操作都不是太难。首先我们需要准备的就是简简单单的三个鸡蛋和500毫升牛奶。我们要先处理鸡蛋，加入适量的糖，然后用打蛋器将其打匀。需要注意的就是鸡蛋一定要打开，糖的量根据自己喜好来添加，但是在这里建议大家适量即可，千万不要追求甜度而加入太多糖，甜食吃太多对身体也是有危害的不是吗？
第二步就是处理牛奶。我们把牛奶加热，在锅中慢慢等它似开不开，上方有些烟飘出即可，停止加热。接下来就是用勺子一点一点将牛年加入到前面打好的鸡蛋中，一定不要图快一下全部加入，不然鸡蛋会直接被牛奶加热，导致鸡蛋熟了的惨剧，这样还吃什么冰淇淋呢？然后适当搅拌搅拌，让牛奶和鸡蛋混合完全即可，所以我们做冰淇淋其实不难，切忌心急。
将混合好的牛奶和鸡蛋倒回锅中重新加热。这次和刚才一样，我们需要把它加热到微微沸腾，就可以关火了，将其晾放至温度降下来，隔一段时间搅拌一下，否则过会冷冻的时候会有冰碴子影响口感。
最后就是我们需要注意的冷冻了，如果有特殊口味需求的朋友可以在冷冻之前的搅拌中加入小块的奶油提升冰淇淋的浓郁程度。将我们准备的牛奶鸡蛋和混合物放置冷冻室，待其冷冻好之后就可以取出享用了。但是我们需要注意的是冰淇淋不要冻得太久，否则上面也是会有冰碴子出现的。好了，自己在家尝试一下吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】