【图】木耳的做法大全 三大经典菜品让你大饱口福

2017/8/23 21:17:12作者:YUd2-yan…来源:伊秀美食网
木耳是一种营养十分丰富的菌了食材,其含有大量人体所必须的微量元素,多吃木耳可以有效的防止贫血等多种疾病。下面小编就木耳的三大经典做法进行介绍。

木耳是一种十分美味可口的食物,且木耳的营养价值十分的高。木耳其实既不是蔬菜也不是荤菜,木耳是一种真菌,不仅有食用价值还具有药用价值,可以治疗多种慢性疾病。

木耳可以和大部分的食材进行搭配,可以和蔬菜一起烹饪也可以荤菜进行煸炒。

下面小编就介绍木耳烹饪中的三大品种。

第一种:凉拌木耳

这是一道十分经典的凉拌菜,老少皆宜。食材的也十分的简单,需要准备干木耳、葱、醋、盐、糖、香油。

先将干木耳进行发泡,发泡过的木耳可以去除卟啉(卟啉对人体有害过量可以致死),将木耳焯水。

然后将木耳切成细丝,加入事先准备好的各种调味料,搅拌均匀即可。最后加入香油和葱花进行点缀和增加香味。

这样一道美味的凉拌木耳就完成了。

第二道:木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋是一道经典家常菜,将干木耳发泡后备用。鸡蛋打匀后放入油锅中煸炒,8成熟的时候放入木耳一起进行煸炒。一般1-2分钟后就可以进行调味了,加入适量的盐和味精后就可以起锅了。

木耳炒鸡蛋就完成了。

第三道:木耳炒肉

将木耳发泡猪瘦肉切片备用,肉片中加入葱、生姜和料酒进行腌制。

锅中倒入食用油,放入葱进行爆香,放入肉片煸炒至大概8成熟的时候放入木耳。

一起煸炒3分钟左右,放入盐和味精进行调味。起锅前可以放一点芝麻作为点缀。

最后一道经典菜品木耳炒肉也完成了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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