如果朋友聚会时候，你家的大菜做不好，那就尴尬了。今天就教大家几道简单又美味的大菜，让你扬眉吐气。
1、香酥脆皮烧肉
准备的食材有新鲜五花肉，糖，盐，五香粉，胡椒粉，葱姜，酱油，料酒。
首先将五花肉处理干净，用镊子将皮上的毛夹掉。锅中放入冷水，料酒，葱姜。把五花肉冷水入锅，烧开。煮到用筷子可以错破的时候就可以了。
接下来要调酱汁。将酱油，盐，糖，五香粉和胡椒粉都放在一个碗中，搅拌均匀。然后涂在煮好的五花肉上，尽量不要涂到猪皮。
酱汁涂好后，就用保鲜膜把猪肉包裹起来。放在冰箱冷藏24小时，可以让猪肉更加入味。
拿出猪肉，用尖锐的牙签或者铁丝在猪皮上扎上密密麻麻的小孔，将白醋用刷子刷在猪皮上，再抹上少量的盐。
将烤箱预热到200度的时候，把猪肉放进去烤制一个半小时。
烤好之后拿出，将猪皮上的盐粒刷掉，再放进烤箱中烤制10分钟即可出炉。放凉之后切成块状就可以食用了。
2、美味栗子烧肉
准备的食材有。五花肉，栗子，生抽，老抽，腐乳，冰糖，料酒。
将五花肉清理干净之后切成块，把栗子剥好，和五花肉一起放在电饭锅中。在锅中倒入少量的水和料酒。盖上锅盖，选择电饭锅上“肉类”或者“炖煮”的按键。
等到煮好之后，打开盖子，用勺子搅拌一下里面的肉和栗子。接着倒入半块腐乳，少量的冰糖，以及一勺老抽，两勺生抽。再盖上盖子，选择“炖煮”按键。这一次只需要煮10分钟左右就行了。
电饭锅的程序可以提前结束，打开盖子。香喷喷的栗子烧肉就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】