又到一年一度的龙虾季节，无论是路边排档小食肆，还是高档酒楼，都顺应潮流推出了小龙虾的菜品。相对于澳洲龙虾、波士顿龙虾的价格稍贵，小龙虾的价格亲民，吃起来的豪放洒脱，吸引了无数食客纷纷踏来。如何把小龙虾吃得又美味、又健康，让我们来看看商家们是如何来为食客准备的。
当季主打的小龙虾做法自然是“十三香”和“冰镇”无疑。“十三香”自小龙虾繁华之时，就一直占领口味担当，“冰镇”作为近年来异军突起的口味，在市场上受到越来越食客的青睐。
除了“十三香”和“冰镇”口味，还有一种做法受欢迎程度较高——“椒盐”。市面上的“椒盐小龙虾”，基本都是去头炒制，对于少许讲究健康的食客来说，去头的这个做法倒是非常符合他们的口味。毕竟有研究表明小龙虾体内的重金属主要是存在于小龙虾的头部。
除了以上介绍的3种口味，商家也在不断地做出创新，各种口味层出不穷。当然，作者认为有个被忽略的细节可能您没有注意到，那就是烹饪小龙虾时的配菜——无论是莴笋、年糕还是腐竹豆腐皮等，浸润了小龙虾汤汁的蔬菜也是一道美味。
小龙虾在全国风靡，各地有各地的吃法，各地有各地的特色，在商家不断的推陈出新中，无论何种口味最后都将由食客来检验。也请商家在专研吃法，提升味蕾感觉的同时，千万不可忽略食品安全问题，毕竟小龙虾属于淡水产品，其在运输过程中可能会遭受污染，所以只有重视了食品安全才能让商家生意长红。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】