【图】豆角排骨焖面 触碰你舌尖上的味蕾

2017/8/23 20:47:20作者:YUl2-yan…来源:伊秀美食网
夏天的脚步越来越厚重,每天都在为吃什么而发愁。今天,向大家推荐一款夏季消暑必备家常菜-豆角排骨焖面。蔬菜与排骨的均衡搭配,不仅美味健康,还能为你带来好胃口!

接下来,就让我们一起学习它的做法吧!

step1:对排骨进行处理,首先将其冲洗干净,然后放入带有开水的煮锅中焯水、去其浮沫之后,将其捞出沥水,放置一侧备用。

step2:另起锅,放入刚刚处理好的排骨,然后加入少量水,水的量应刚刚没过排骨,然后将锅盖盖上,蒸煮30分钟左右。

step3:处理其他辅佐食材,将香菇洗净后去蒂,然后将其切成类似扇形的形状。同样地,将蒜薹洗净,然后切成段状。洋葱则切小块儿状,姜切成片状。

step4:此时将煮好的排骨捞出,进行沥水处理,然后放入调料,用2勺生抽腌制20分钟左右即可。注意,煮排骨的水切记不可倒掉。

step5:往锅中加入少量油,等油热至七分左右时加入姜片,进行爆炒。随后将上一步处理好的排骨倒入,继续进行翻炒直至均匀。

step6:接下来,往锅中加入香菇,继续进行翻炒直至均匀。随后选择煮排骨剩下的水继续进行焖煮,此过程大约花费二十分钟左右。此时需注意水量仍然要恰好将排骨没过。

step7:淋入1勺老抽,倒入蒜薹段、洋葱块儿,翻拌均匀,略收汤。

step8:将手擀面均匀地码放在排骨上,锅上锅盖焖至汤干面熟。

step9:接下来继续调味。在菜品出锅之前加入豆瓣酱,量由个人口味决定,随后继续翻炒直至均匀,即可食用。

就这样简单几步,你学会了吗?【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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