芝士起源于欧洲，是一种甜品，可以再次创作成两一种甜品，也可以作为菜肴的辅料。芝士在我们的印象中就是甜甜的味道，还富含蛋白质、钙、镁、脂类等营养成分，适当的食用对我们身体非常有好处。而芝士蛋糕就是芝士味道的甜品之一，是人们非常喜欢的蛋糕。
做芝士蛋糕并不是很难，只需要几十分钟做加数小时烤就可以了。
做芝士蛋糕所需要食材也是非常的简单、常见。主要食材有奶油奶酪（这是制造芝士味道的主要食材，这个我们可以直接在潮湿购买）、奶油（可以在超市购买，也可以自己做）、鸡蛋（蛋清蛋黄都得留下来，以备后用）、酸奶（可以是原味酸奶，也可以在市场上买有味酸奶，比如草莓味的、香芋味的、蓝莓味的等等）。
做芝士蛋糕需要的辅料就是低粉（是专门做甜品的一种粉，低脂肪含量）、糖（平常家里用的白砂糖就可以）等。当然，必备的工具就是模具和烤箱。
第一步，将上述所有材料都聚齐后，把奶酪、酸奶、蛋黄（将鸡蛋黄和蛋清分开，目前只需要蛋黄打奶酪糊）糖适量混合在一起搅拌均匀制作成奶酪糊，再加入适量的低粉轻轻搅拌均匀。再用打蛋器将蛋清打发，看到打起的白泡冒尖且不塌下来就可以了。然后将奶酪糊和蛋清糊混合均匀即可以备后用。
第二步，做蛋糕。在模具的底部抹一层植物油或者可以放一层油纸（一般放油纸比较方面，便于取出来不粘在模具中），将做好的芝士蛋糕糊倒进模具中，面上抹平。
第三步，就是进烤箱烤蛋糕。将做好的蛋糕放进烤箱（为了不让蛋糕很干，可以在蛋糕隔一层下面放点水），利用160度烤制1个小时左右就可以了。冷却只有就可以享用啦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】