虾的种类非常的多，有基围虾皮皮虾、撒尿虾、小龙虾等。虾肉当中含有丰富的营养成分及口感非常的不错，所以深受大众的喜爱。但因为物以稀为贵，因为产量较低，所以价钱非常昂贵。尽管如此，人们对于这一种食物依旧是非常喜爱。生长于海里的皮皮虾就是大众十分喜爱的美食之一。
不少人在食用美食时往往忽略了食物的营养价值、烹饪手法或者技巧。皮皮虾的味道虽美，但烹饪方法却非常的独特，在食用皮皮虾时它的剥壳方法也是特别讲究的。
皮皮虾很美味，但因为其外壳坚硬无比，在食用时一不小心可能会划破手指，所以食用皮皮虾前应当掌握剥壳技巧。皮皮虾最快最简单的剥壳方法如下，首先将皮皮虾给拿起，将皮皮虾两侧的角给去掉。
去掉两个角之后包起下来会更方便。
然后将虾尾向反方向折，此时虾壳就会翘起。
用一根筷子插入翘起的虾壳之中，最后用一桶或虾壳即可将虾肉给扯出。
皮皮虾最为常见的烹饪方法是白灼皮皮虾。无论是基围虾还是皮皮虾，伊秀原创，用来白灼都能够还原其最高的营养价值和口感。白灼皮皮虾的做法很简单，将皮皮虾清洗干净之后放入锅中煮熟即可，再煮的时候添加少许的白酒和姜片，味道会更加的先在煮熟之后将其了呕吐，并且配上海鲜酱即可蘸汁食用。
除了白灼皮皮虾之外，还可以制作椒盐皮皮虾。椒盐皮皮虾的做法略复杂，首先要将洗干净的虾放入油锅当中炸。
将炸好的皮皮虾给捞出之后备用。
在锅中留少许油，放入姜片、蒜片、葱段等炒香，再将炸好的皮皮虾放入锅中。
可以根据自己的喜好添加适量的辣椒粉花椒粉、五香粉等。
放好作料之后搅拌均匀即可出锅享用【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】