芹菜是一种拥有特殊香味的蔬菜，有些人会因为它的特殊气味而喜欢吃它，但是也有些人因为特殊的香气而讨厌它。不管是喜欢还是讨厌，不可以否认芹菜的营养价值丰富，自身含有各种维生素，并且含有丰富的纤维素。很多人都会通过喝芹菜汁来减轻自己的体重。芹菜也可以做成家常菜，味道也一样的好。
1、香干芹菜
从市面上买回来新鲜的芹菜和香干，将芹菜和香干都切成条状。芹菜的叶子和芹菜杆需要分开。
油锅烧热以后，将芹菜杆放进去锅里面翻炒，知道变色了，就可以将香干放进去一起炒了。
然后添加适量的盐以及酱油，最后出锅的时候可以将芹菜叶放进去一起翻炒再装盘食用。
2、芹菜肉丝
现将芹菜和猪肉分别切成条状，猪肉条先用生抽和淀粉腌制一会，方便入味。
等到锅里面的油烧热以后，将腌制好的猪肉放进锅里面炒熟再盛出来，然后再倒入食用油，将芹菜放进去翻炒。
直到芹菜也变熟了，就可以将之前的炒好的肉丝放进去一起翻炒，加上一些调味品就可以出锅吃了。
3、芹菜虾仁
从市面上买回来新鲜的虾仁以后，将它洗干净放入锅中，用水将它煮熟然后捞出来，将其中的水沥干净。
然后将芹菜切成细长的条状，在锅中加入食用油将它烧热以后就可以将芹菜放进里面翻炒了额，等到芹菜变成7分熟的时候，就可以将虾仁一起放进锅里面一起翻炒了。
最后放上一些大蒜子，盐、生抽、鸡精翻炒。
当然每个人的口味都有差异，大家可以根据自己的喜好添加一些其他的调味品。这道荤素搭配的菜不仅可以补充维生素还可以补充钙元素。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】