羊肉是一种我们常吃的肉食，在冬天的时候是最适合吃羊肉的，因为它能够给我们提供热量，还有延缓衰老的作用。而且它对各种疾病都有预防多用，另外它还能够补肾壮阳，是一种非常适合男士食用的食材。那么怎么制作才能让它更美味呢？这一次给大家带来一道制作起来简单又美味的红烧羊排，快来学习一下怎么制作吧！
准备材料：羊排、食用油、生抽、料酒、饰演、桂皮、大蒜、辣椒粉、花椒、葱花。
1、首先把羊排洗干净后切成小块，烧一锅水放入羊排焯一下可以去掉羊肉上的腥味。
2、等到羊排的颜色变了就可以捞出沥干了。
3、用一个干净的锅，倒入适量的食用油，放入大蒜、花椒和桂皮炒出香味。
4、加入焯好的羊排，再放一些料酒和盐，一直翻炒到没有水分为止。
5、把适量的生抽和水倒入锅中，烧开之后转为小火继续煮。
6、煮大概40分钟之后就可以收汁了，最后在羊排上撒一些葱花就可以出锅了。
小贴士：吃不惯羊排的朋友可以放一些蔬菜一起煮，可以弱化羊肉的膻味。因为羊肉中有许多膜，所以最好能够把膜剔干净之后再煮，否则会吃起来会比较困难。夏天的时候不适合吃羊肉，最好在冬天的时候吃。在给羊肉焯水的时候，可以让一些料酒和姜片，可以起到去腥味的作用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】