说到灌汤包，有没有种想留口水的感觉啊！确实灌汤包的味道真的是很美味，让人回味无穷，非常受广大朋友的喜欢。那么好吃的一种美食，想不想自己亲手做呢？如果想做成跟卖的汤包那么美味的话，那就要讲究一些方法了。在市场上售卖的大家都是猪肉馅制作的，其实馅料我们可根据自己喜欢的来选。现在就跟小编一起来看看牛肉灌汤包怎么做最好吃吧！
食材准备：面粉、牛肉、洋葱、姜、盐、花生油、生抽、香油、水第一步：包子能够灌汤最主要的是面皮，烫面皮不可以吸收汤水，才能达到灌汤。所以在烫面时必须加入适量的冷水，以免面团超黏，以至影响口感。烫面时我们先用七八十度的开水，后入加适量的冷水轧到面团里，开水与冷水的比例最好是2：1，最后再把面团放一边醒20分钟。
第二步准备肉馅：为了让味道好点，牛肉选全瘦肉再放一小块五花肉或者放多点油。把牛肉放入水中泡出血水，再把牛肉切片用绞肉机搅拌。往肉馅放里加入洋葱、少许姜末及其它配料，盐等包的时候再放，可避免洋葱大量出水，怕腥的朋友还可以加点花椒水来去腥增鲜哦！最后把所有的材料搅拌均匀就好了。
第三步：肉馅准备好我们的面团也醒好了，现在就把面团擀成面皮再包馅。把所有包好的包子放入蒸锅里，一定要冷水下锅，大火煮开后改成中火，大约20分钟左右。我们美味又营养的牛肉灌汤包就做好了。再告诉你切洋葱不流泪的小窍门：切之前把洋葱放在冰箱的冷藏室一个晚上，保证不会让你边切边流泪哦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】