【图】灌汤包怎么做 生活小贴士有妙招

2017/8/23 20:22:20作者:Wb-liwei…来源:伊秀美食网
说到灌汤包,有没有种想留口水的感觉啊!确实灌汤包的味道真的是很美味,非常受广大朋友的喜欢。想不想亲手做呢?只要掌握好方法,你也一样可以做出让人回味无穷的灌汤包。

说到灌汤包,有没有种想留口水的感觉啊!确实灌汤包的味道真的是很美味,让人回味无穷,非常受广大朋友的喜欢。那么好吃的一种美食,想不想自己亲手做呢?如果想做成跟卖的汤包那么美味的话,那就要讲究一些方法了。在市场上售卖的大家都是猪肉馅制作的,其实馅料我们可根据自己喜欢的来选。现在就跟小编一起来看看牛肉灌汤包怎么做最好吃吧!

食材准备:面粉、牛肉、洋葱、姜、盐、花生油、生抽、香油、水第一步:包子能够灌汤最主要的是面皮,烫面皮不可以吸收汤水,才能达到灌汤。所以在烫面时必须加入适量的冷水,以免面团超黏,以至影响口感。烫面时我们先用七八十度的开水,后入加适量的冷水轧到面团里,开水与冷水的比例最好是2:1,最后再把面团放一边醒20分钟。

第二步准备肉馅:为了让味道好点,牛肉选全瘦肉再放一小块五花肉或者放多点油。把牛肉放入水中泡出血水,再把牛肉切片用绞肉机搅拌。往肉馅放里加入洋葱、少许姜末及其它配料,盐等包的时候再放,可避免洋葱大量出水,怕腥的朋友还可以加点花椒水来去腥增鲜哦!最后把所有的材料搅拌均匀就好了。

第三步:肉馅准备好我们的面团也醒好了,现在就把面团擀成面皮再包馅。把所有包好的包子放入蒸锅里,一定要冷水下锅,大火煮开后改成中火,大约20分钟左右。我们美味又营养的牛肉灌汤包就做好了。再告诉你切洋葱不流泪的小窍门:切之前把洋葱放在冰箱的冷藏室一个晚上,保证不会让你边切边流泪哦!【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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