冰淇淋是源于中国的元朝时期，是一种冰冻的膨胀的冷冻甜食。马可·波罗的一路探险将中国的冰淇淋的制作方法带到了欧洲，随着他们的不断创新和更新，冰淇淋技术越来越国际化。
不管是夏天还是冬天，都有人喜欢手里有支冰淇淋。尤其在夏天，人们对冰淇淋更是爱不释手，总是喜欢拿来解解渴、解解暑、解解闷。想在家就吃到冰淇淋吗？想的话，就马上过来看看吧。冰淇淋最简单的做法就在这里，原材料简单（只需要鸡蛋、细砂糖和奶油就可以啦），工具简单（只要有冰箱就好），步骤也很简单。
首先，将蛋的蛋黄和蛋清分开，做冰淇淋只需要蛋黄就好了。在分好的蛋黄中加入适量的细白砂糖和牛奶（就是我们早上喝的鲜牛奶就可以），用力混合搅拌均匀，直至粘稠状。
然后，将搅拌好的倒入锅中小火慢慢的将其加热至似开未开的状态，期间不停的搅拌，大概十五分钟以后关掉或。将锅端出一起放进冷水盆中对其降温，期间也是要不停的搅拌（加速降温）。到不烫手的时候，用漏筛过滤出细腻的蛋奶浆，完全冷却之后加入适量的淡奶油混合均匀。
最后，密封上保鲜膜放进冰箱冷冻，期间可以每隔三十几分钟左右拿出来趁还没完全冻上拿出来搅拌一会儿，这样可以使冰冻得更加均匀，大概这样3-4次之后就将其密封好放进冰冻室冰冻3-4个小时之后就可以享用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】