说起甜点很多人都会想到布丁，尤其是焦糖布丁，是很多人的最爱。一般来说，大家都会去外面的甜品店购买，但其实在家里也能够制作这种甜点，而且制作起来很方便。保证你制作过一次，就会深深记住它的味道。
准备材料：蛋黄2只、淡奶油100ml、白砂糖20g、鲜牛奶60ml、香草精2滴。
1、先将烤箱预热到170度，把所有材料都称好重准备好。
2、将2只蛋黄打匀。用一个小奶锅，把淡奶油加入白砂糖煮开，等到白砂糖全部熔化就可以关火了。
3、把煮好的淡奶油趁热加入到蛋黄液中，要边倒边搅拌，否则会让蛋黄结块。
4、这时候就可以把牛奶加进去了，记得也要充分搅拌均匀。
5、如果有香草精的话也可以加入2滴，没有的话也可以不加。
6、把做好的布丁液过筛倒入准备好的模具中，只要倒8分满即可。
7、在烤盘中加入热水，布丁放到烤盘上，上下火都调成170度，烤26~30分钟左右。可以观察布丁的表面，表面上有焦色就烤好了。取出来晾凉放到冰箱冷藏后食用味道可以更佳。
小贴士：可以根据布丁模具的大小来调整烤制的时间，以布丁表面出现焦色为标准，就可以很好的掌控火候了。如果你想要多做几个布丁，可以适量的调整布丁液的配方，按比例增加就可以。为了让布丁的口感更细腻，不可以省略过筛这个步骤。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】