每年的盛夏季节，大片的荷花盛开的时候，除了可以收获味美的莲蓬，同样也是新鲜的莲藕上市的季节。所以莲藕是夏季的应季蔬菜，莲藕具有很多中功效，可以清热解毒，清肠道。多学习几种关于莲藕的做法，可以每天换着花样给自己家人做不同口味的莲藕。
1、清炒莲藕
首先需要将莲藕洗净后，将莲藕的表皮用到削干净以后，将莲藕切成薄片放在一旁备用。
然后准备一些大蒜仔，油锅烧热以后将先放入大蒜，可以起到提香的作用，把之前切好的连藕片放入锅中翻炒。
等到莲藕的颜色变了，放入一些辣椒、盐、鸡精、生抽。再翻炒一下，装盘的时候散上一些葱花。
2、凉拌莲藕
需要先将莲藕洗干净以后再削皮。
然后将它切成薄片放在清水中浸泡15分左右。
最后将连藕片捞出来，将水沥干放入盘子中，撒上白砂糖将它们拌均匀就可以吃了。
3、莲藕排骨汤
需要将排骨用刀切成小块，用清水将排骨上面的血水洗干净。莲藕也需要洗净切成块状放在一旁备用。
将洗好的排骨放入清水中，加入姜片起到去腥的作用，等到水烧开，锅中的表面会浮上一层泡沫，用勺子将它们撇开。
然后将藕块放进去一起炖 大约需要炖上1个半小时候左右。
最后出锅的时候，放一些调味品。
建议莲藕汤不要放太多的调味品，这样才能保持汤的鲜美味道，并且有助于养生。炖汤的时候选择使用小火慢炖比较的合适。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】