【图】麻酱蒜泥茄子的做法 几分钟就教会你

2017/8/23 20:12:20作者:YUl-zuoy…来源:伊秀美食网
茄子的做法各种各样,煎、炸、蒸、炒、烧等等。麻酱蒜泥茄子是一道非常美味可口的家常菜,清热解毒,美容养颜,是炎炎夏日必备凉菜之一。今天,就教你如何做麻酱蒜泥茄子。

茄子是个好东西,日常生活中非常常见,也是我们饭桌上的一道好菜肴,其富含维生素B和维生素C。茄子有助于我们身体的新陈代谢,促进人体吸收。茄子和苦瓜一起吃,还有解疲化乏、化解淤血、清热解毒、壮阳、缓解衰老的作用。同时茄子还可以疏通血管,放置血管破裂、舒缓血压、止咳化痰的功能。

有高血压、心血管疾病的人们就应该常吃这类蔬菜。茄子的吃法有很多种,吃荤吃素皆可以,可以煎、炸、炒、烧、蒸、煮,也可炖汤、凉拌。麻酱蒜泥茄子就是一道凉拌菜,非常美味可口,柔软清透,是炎炎夏季最佳选择之一。

麻酱蒜泥茄子既美味好吃又有营养是家喻户晓,它的家常做法非常简单,不仅食材简单,步骤也简单,一学就会。麻酱蒜泥茄子的食材主要是不去皮切粗条的茄子、切成碎丁的大蒜、做好的麻酱及酱油、鸡精、盐等调味料。

首先,将切条的茄子上锅屉蒸15分钟左右,直至茄子变色熟透后才能起锅。切记不要半生不熟的,这样就是让麻酱蒜泥茄子失去本该有的味道。

接着,在切好的大蒜中加入适量的盐和适量的清水,搅拌均匀后,再倒入适量做好的麻酱用筷子快速的搅拌,加入鸡精搅拌均匀即可。

然后,将蒸好的茄子起锅装盘,尽量装摆匀称,这样作料才能均匀入味。

最后,把前面做好的麻酱大蒜浓汁均匀的浇淋在茄子上面就可以了。麻酱蒜泥茄子美味可口,不仅下饭,就这样吃也不会觉得腻,因为茄子本来就是解腻的。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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