地瓜是一种物美价廉又有利于健康的食材，尤其适合肠胃不佳、消化不良者食用。而地瓜饼口味香甜、口感软糯，是不少甜食爱好者喜爱的食品，作为方便早餐和充饥点心都是很好的选择。这种点心做起来也并不复杂，下面就将介绍地瓜饼的家常制作方法。
地瓜饼的制作原料简单且廉价，主要包括地瓜、细面粉以及白糖。如果你喜欢，也可以准备一些现成的黑芝麻或者红豆沙作为地瓜饼的馅料。而如果你想减少摄糖量，则可以不要准备白糖。
首先，你需要将地瓜处理成地瓜泥。将地瓜洗净、削皮、并切成小块，然后放入准备好的沸水中煮至完全熟烂。如果你不能确定地瓜块的熟烂程度，可以用筷子戳一戳，如果能把地瓜块轻松戳透，就说明地瓜块已经完全软了，可以待用。
接下来，将已经软烂的地瓜块放入碗中，再用趁手的工具将其捣烂，并与面粉和适量白糖和在一起搅拌均匀。待到地瓜面完全被搅拌得细腻、均匀之后，你就可以把面团分成适当大小的小块，再搓成小球、压成饼状。此时如果你准备了黑芝麻或者红豆沙馅料，就可以把馅料也包进去。
最后，你可以按照自己喜欢的方法处理地瓜饼的半成品。假如你更喜欢外脆里嫩的口感，就可以把地瓜饼放入油锅中煎熟或者炸熟。假如你想吃得不那么油腻，也可以用蒸锅将地瓜饼蒸熟。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】