娃娃菜适合放置的温度在5-25度之间，一般放置于低于5度的地方中，它就容易被冻。放置于高于25度的高温环境，这种菜又会有病毒产生。
给娃娃菜最简单的保鲜方法就是在其表面洒上一些水，放置于冰箱的冷藏室中存放，这样娃娃菜身上的水份就不易干掉。但是娃娃菜保鲜最长时间是半个月左右，不要放的时间太长，尽量在半个月内食用完。
如果是新买来的娃娃菜当天就要食用的，买回来之后先把外膜拿掉，用清水冲洗一下去除有害的残余农药等，再用清水泡一个下午再食用既安全又健康。
买回来的娃娃菜想要保存一段时间再食用，也可以把外膜拆掉后拿一些报纸，把娃娃菜包起来放置在0-5度的环境中储存。这种保存方法也是很不错的，可以保存的时间也是会更长久一些的。
娃娃菜在常温保存要把包装膜拆开，别放时间太久就要食用。常吃娃娃菜可以利尿、有助于消化、提高人体的免疫力等。在挑选娃娃菜时尽量别选择松垮垮的那种，这种类型的多数是大白芯。
娃娃菜和大白菜的在口感上也是有区别的，娃娃菜吃起来口感会有非常爽滑细腻的感觉，大白菜会有一种水份非常大的口感。在颜色上也是有很多区别的，娃娃菜的颜色一般都是呈现嫩黄色的。大白菜是呈现绿色的，大白菜的叶子芯部会呈现出黄中带白的颜色。记住这几点就不难区分白菜和娃娃菜了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】