喜欢巧克力的人一定不会错过的这一款具有浓郁巧克力味的蛋糕，现在巧克力蛋糕随处可见，但是并不是每一家蛋糕店做出来的巧克力蛋糕都是一样的味道。今天就教大家在家做出一款巧克力味浓郁，做法简单的蛋糕，赶快学着在家做起来吧。
首先，先选用品质较高的巧克力。
把巧克力分开后和黄油放在一起，把容器放在热水中，等待它们的融化。
等到两者都融化后，在里面加入蛋黄，用电动的搅打器充分的把蛋黄搅打散开。
在混合好的巧克力溶液中加入适量的淡奶油，再加入适当的糖分，充分混合至柔顺。
把剩下的蛋白加入适当的糖分，再次用打蛋器不停的打发至出现纹路，变硬。
用刮板把打好的蛋白刮出一点加入到巧克力酱中，均匀混合在一起。
在溶液中筛入适量的低筋面粉和可可粉，用刮板从底部往上的动作把粉充分和酱混合均匀。
混合均匀后,再把剩下的蛋白一次性全加入到混合液中，拌匀。
在模具中放上油纸后，把做好的蛋糊倒入模具中，再用手把模具震荡一下，把里面的气体排出。
烤好后，冷却脱模后，就可以拿出蛋糕。
等到蛋糕充分冷却后，在上面撒上一点自己喜欢的水果或者糖霜，甚至挤上奶油就可以了。
还可以把做好的巧克力蛋糕切片后，中间加入奶油和樱桃酱。
在外面涂面奶油，在上面再撒上巧克力碎。
这样的做法就是巧克力蛋糕里面的黑森林里了，大家都可以根据自己的喜好进行自由创作。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】