山药对人体的好处很多人都是知道的，因为山药除了是我们生活中熟悉的家常菜以外，它还是一种中药材，甚至非常多的人用山药做成养生餐来进行养生。经常吃山药对脾胃都有改善的作用，同时还能够帮助消化。不仅如此，山药对于肺部也非常有好处，还能够有效的缓解咳嗽。
因为山药中脂肪的含量非常的低，因此山药能够很好的预防心血管系统中脂肪的沉淀，从而起到保护心血管的作用。同时山药对于延缓衰老还有减肥健美都有好处。
山药作为一种非常补的食材，搭配排骨做成汤是非常常见的一种做法。对于这道菜，我们需要的用料有排骨、山药、生姜还有盐。
首先需要将排骨洗干净，将山药切皮洗干净。
其次，把排骨放入锅中，并且把生姜切片也放进去，在加入适量的清水后用大火煮开。煮开后通常会有浮沫漂浮在水面上，我们需要将那些撇去，盖上盖子后转用小火煮一个小时左右。
最后，我们只需要把刚才的山药加入进去，再煮20分钟左右直至山药变软，就可以加点盐起锅了。
除了以上这一款山药做法以外，山药和木耳的搭配也是绝配，因为这两者搭配做出的菜口感脆而清爽。现在就来简单介绍一下做法吧。
第一步，需要准备好各种食材。将木耳浸胖之后洗干净，并且撕成大小合适的小片状。将山药切成薄片状，并且用清水清洗干净。同时将葱切成葱花。
第二步，将锅加热后倒入油，把山药倒入锅中用大火快速的翻炒几次后，将木耳也倒入锅中翻炒几次。
第三步，把火关掉后放入葱花和盐，再翻炒几下把调味料炒均匀就可以盛到碗里了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】