猪大肠在小编心中一直是一种十分美味的食材，但是从菜市场上买回来的新鲜的猪大肠如何处理一直是一个大难题。下面小编就如何彻底的清洗猪大肠做详细介绍。
1.首先将买好的猪大肠放入清水中冲洗一遍，将血污等脏东西清洗掉。
2.用手或者其他工具去除猪大肠里外的黄色板油。（一定要去除干净，不然影响口感）
3.用家里的海盐和料酒对大肠进行反复的揉搓，一般这个过程要3-4次。
4.用家里的白醋再次对猪大肠进行浸泡，五分钟左右用清水冲洗。
以上就是如何清洗猪大肠的全部过程。下面小编再介绍一道和猪大肠有关的美食给大家。在东北和华北地区,有一种叫做猪血肠的美味，看名字就知道是用猪血做的皮是猪的肠子。
小时候家在农村，每到逢年过节都会杀猪以示隆重。一般农村杀猪基本没有浪费的，无论是猪肉还是猪血。
一般杀猪都会先放血，因为新鲜的猪血不能长期储存，所以一般都会马上处理。趁热将事先准备好的面粉和各种调料放在猪血里进行调和,然后灌到洗好的猪肠子里,再一起放在热水里煮,边煮边扎孔,这样可以防止猪血膨胀弄破了肠壁。由于主料是猪血,就决定了它的保存有难度,不能冷冻,不能高温,冰箱都难以保存。最适合的温度是零上1到3度。
所以,现在想要在大都市里吃到正宗的猪血肠是一件十分困难的事情，也许留在记忆里的美食才是最珍贵的吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】