从超市里买回来的绿豆是十分硬的，如果直接放进锅里煮可能要花费很长的时间，因此我们在煮绿豆汤之前都会先把绿豆放到水里泡一下。如果不是特别急着吃的话，可以选择泡一个晚上，让绿豆充分吸水，变大变软。这样第二天煮绿豆汤时就会快很多了。
大多数家庭是比较习惯于使用电饭煲煮绿豆汤的。当然，我们也可以使用其他锅炉来煮，不过最好不要使用高压锅，如果不得以要使用的话一定要特别注意安全问题，因为高压锅的出气口较小，而汤水沸腾时部分绿豆颗粒可能会堵住排气口，这样会导致锅内压力过大，很容易发生意外。
使用电饭煲煮的话其实十分方便，只需要把绿豆放进电饭煲里，在加入大约两倍的水，然后按下煲汤键就可以坐等享用了。通常情况下，我们需要静候一个小时左右，这一个小时里你完全可以做其他的事情，这对懒人们来说绝对是首选。
有时，为了节省时间，不少上班族还是会选择用高压锅来煮。使用高压锅煮的话就十分快了，一般只需15分钟左右就能喝上一碗美味的绿豆汤了。
还有一点，如果只是为了消暑，那么可以适当地缩短时间，大概煮10分钟左右就足够了，如果把绿豆煮烂，消暑的效果就会大打折扣了。
绿豆的确是解暑的佳品，不过我们也知道再好的东西摄入过量都容易适得其反，绿豆也是如此。绿豆是一种偏凉性的食物，过度食用容易导致身体过寒，不利于血液流通。同时，绿豆具有一定的解除药效的作用，如果是在服药期间，建议服药后不要立即食用绿豆，否则就可能“功亏一篑”了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】