【图】冬瓜排骨汤的做法介绍 教你变身美食小厨

2017/8/23 19:47:23作者:YUl-jina来源:伊秀美食网
冬瓜排骨汤是一道中国传统的羹汤,营养丰富,口感清爽,受到很多人的喜爱。所以我们今天就来给大家介绍一下冬瓜排骨汤的做法步骤,以及冬瓜排骨汤的好处。

冬瓜中含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及维生素等,能够有效防治癌症,补充人体所需要的各种微量元素,味甘性寒,有利于消热消肿,夏季食用有降火的功效。排骨具有很高的营养价值,滋阴补气,提供大量人体所需要的钙质,可以达到强身健体的效果。两者搭配入食,营养健康,而且冬瓜排骨汤的做法也十分简单易学,是常见的家常菜。

冬瓜排骨汤主要的步骤就是炖,所以费时却不费事,是很多家庭的常见美食。

首先准备基本的食材,冬瓜五百克、排骨二百克即可。将冬瓜去皮洗干净,用刀切成小块,因为需要长时间炖,所以最好不要切成片状,否则容易太烂而影响口感。

排骨选用猪肋骨上的小排,用温水洗干净之后,剁成三四厘米长的小块,这样才会炖的快而且更加容易入味。

排骨不需要用油煎炸,否则口感会过于油腻,直接将排骨放在清水中,水量要尽量多,加入花椒、八角、姜片、食盐等大料小火慢炖,时间越长味道越浓厚香醇,排骨汤也会更加有营养。

大约四十分钟之后,用勺子掠去浮沫,加入冬瓜块在里面,再盖上锅盖进行熬煮,大约二十分钟左右即可关火。

还可以在冬瓜排骨汤里加入几节玉米棒一起炖,这样汤里会有一股淡淡的玉米香。夏季喝一碗冬瓜排骨汤,既营养健康,又可以去火降温。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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