花菜是我们生活中非常熟悉也是非常受人们喜欢的一种蔬菜。花菜具有非常多的营养价值，而且花菜中含有的很多元素都能够对预防和抵抗癌症起到非常好的效果。因此，在生活多吃花菜是一定不会错的。但是无论是什么东西，吃多了都会感觉到腻，因此，我们可以选择不同的食材搭配花菜，享受到不同的口感。
花菜最简单的做法就是清炒花菜，是一种非常清爽而可口的做法，也是在家常餐桌上最常见到的一种菜品。现在就来简单的介绍一下它的做法。
第一步，将整颗的花菜切成小朵状，然后用清水清洗干净。同时，准备好蒜头，并且将蒜头切细。
第二步，在热锅中加入少量的油，等待油稍微热了以后将大蒜放入锅中煸炒，等到油蒜香飘出的时候就将刚才准备好的花菜倒入并且反复的翻炒。等到差不多熟了以后，加入适量的生抽在翻炒几下。
第三步，在起锅之前，加入适量的盐进行调味。
很多人都非常喜欢荤素搭配着一起吃，所以花菜也可以搭配肉片做成一道菜，就是花菜炒肉片。这道菜的做法相对于其他很多大菜来说则是相当的简单的。
首先，我们需要将花菜切成小朵，清洗干净，然后再滚烫的热水中浸泡两分钟左右再捞起来放在一旁备用。
然后，我们就需要准备腌制肉片。我们需要适量的料酒、生抽、糖还有水和淀粉，搅匀后将肉片放进入腌制。
随后，将油倒入锅中，等待油八分热的时候将肉片倒入锅中进行煸炒至颜色转变后捞起来。在锅中继续加入少量的油，继续将花菜倒入进行翻炒，同时加入少量的盐和酱油进行调味，如果喜欢软一点花菜的可以在锅中加入少量清水，盖上盖子焖一会儿。
最后，开锅将肉片倒入并且翻炒均匀，加一点味精进行调味就可以装盘了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】