在天气温度比较高的情况下，有些人在面对热气腾腾的米饭时是很难提起食用的兴趣的。这个时候。凉皮、凉面、水果、冰淇淋等就会成为大家追捧的对象。确实，与那些热食相比，冷食更加容易引起人们的食欲。
凉皮应该是大家比较喜欢的一种美食。制作方法简单，很容易学习，所以平常人家在饭桌上也会经常看到它的身影。制作凉皮之前我们需要准备些什么呢？首先应该就是凉皮的制作，对于这一点，我想大部分人是不能够自己动手做出来的，所以我们可以直接购买成品凉皮。
主材料凉皮准备好后，我们需要准备一些配菜。夏天比较清爽的搭配应该就是黄瓜、绿豆芽以及胡萝卜了。这些都是很常见的食物，市场上也很方便就能够买到。我们只要把买回的豆芽焯水，黄瓜和胡萝卜切丝就可以，之后还需要准备一些香油以及醋、生抽。
所有的东西都准备好后只要取用一个大碗，取适量的配料和凉皮将它们放于碗中搅拌均匀，最后淋上酱汁就制作出一份美味的凉皮了。喜爱吃辣的人可以利用干的红辣椒和食用油炸上一碗辣椒油，在食用的时候加上一点，能够在短时间内刺激到你的味蕾。
这样的食物在炙热的夏季里应该是再合适不过的，而且热量低，对于想要保持身材的人来说是一道不错的美食。简单的制作方法，简单的味道，简单的生活，人生本不该太过复杂，搭配如此美食，幸福洋溢的刚刚好。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】