对于美食的研究，中国人可谓是炉火纯青。只有你想不到的，没有大厨们做不出的佳肴。就连毫不起眼的面条，也能做出让人瞠目结舌的佳肴。不过，作为普通人，咱们要求不高。那怎么做面条，既是最简单，又是最美味的？首先，准备好原料，两个鸡蛋，一打面条，两个西红柿，一小把青菜。鸡蛋打散搅拌，西红柿切碎，青菜洗干净。
准备妥当后，起火热锅下油，下蛋液煎，用铲子适当翻翻。
鸡蛋成型后，加水，下西红柿，盖上盖子，大火煮开。
水开之后，下面。稍微加点醋，防止面条打团。盖上盖子，焖煮三四分钟。千万别焖煮太久，要不面条太烂，口感会很差。
最后一步，调味，下青菜。面条一般添点酱油就可以了，再把青菜放下浸泡一两分钟。那么，传说中的番茄鸡蛋面就大功告成。
不管是南方，还是北方，喜欢吃面条的人很多，但煮面条必须注意两个小细节。第一，防团。面条粘性好，易打团，影响口感。一般防打团的办法就是添点醋，或是不时搅拌一下。其次，注意控盐。因为面条里面，钠含量较多。钠，就是我们平时的食用盐。盐放多，就会过咸。
其实，很多时候，煮面条，直接添点酱油就行，盐可以不放。很多小白就因为没注意到这些问题，才导致煮面失败。有人说，煮面条要看说明书。其实，这是为了看清钠的含量。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】