糖醋咕噜肉是闽粤地区的一道历史悠久的传统菜肴，它的历史可以追朔到清朝。之所以会叫这个名字，只是因为当时外国人的发音不标准，经常把“古老肉”念成是“咕噜肉”，所以也就因此得名了。这道菜的主要食材就是猪肉了，它的肉中还含有丰富的蛋白质和脂肪酸，对人体又很大的好处，所以有很多人甚至是很多外国人都喜欢吃这道菜。
究其做法来说，其实是很简单的，专心致志的做的话，大概二三十分钟就可以完成一道菜了。但前提是要在正式开始做菜之前，把作这道菜所需要的食材都准备好，像是猪肉、竹笋、鸡蛋之类的。这样才能在做饭的时候得心应手，节省时间，提高效率。还有就是这样用心做菜的时候，才会作出美味的料理，同时体会到做饭带给人的不一样的乐趣。
把买来的五花肉处理干净，用刀切成斜的小块，放在用淀粉、酱油、料酒等调制的酱料中腌制半个小时左右。
再把腌制好的猪肉和鸡蛋还有面粉一起搅拌均匀，保证每块肉上都有浆糊。
把竹笋、青辣椒、红辣椒这类的配菜也都切好放在一旁先。顺便再用淀粉、番茄酱、清水等勾个芡备用。
在锅里加入适量食用油加热，把先前腌制好的猪肉放进去翻炒。
待肉变成讲金黄色之后，把切好的配菜也都一起放进去翻炒均匀。
快要炒熟的时候，再把勾芡的酱汁也倒进锅里煮个三五分钟就可以了。
就这样，一份美味可口的糖醋咕噜肉就算是完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】