冬瓜在中国是非常常见的一种蔬菜，也是很多人都非常喜欢的一种蔬菜，因为有传闻说多吃冬瓜有利于美白。不过，不管这是不是真的，冬瓜所具有的营养价值却是不能够被忽视的。冬瓜中含有很多种不同的矿物元素，而且钾元素的含量也相对比较高，因此对于高血压和容易患有浮肿的人来说，多吃冬瓜能够有效的缓解这些这些症状。
冬瓜在生活中最常见的吃法就是煮冬瓜汤，并且有时候会在冬瓜汤中增加一些毛豆或者虾米来进行丰富一下，这样也不会显得那么单调。虾米毛豆冬瓜汤的做法是非常简单的，虽然做法简单，但是也是非常美味的。
我们需要将冬瓜和虾米、毛豆都全部清洗准备好放在一旁，然后热锅并加入少量的油，等到油热了以后把准备好的食材全部倒入锅中，翻炒几下后加入清水，用大火煮开后再用小火焖几分钟就可以了，最后在盛出来之前加点盐调味。
其实冬瓜除了能够煮汤以外，还有很多其他不同的做法，例如红烧冬瓜。 红烧冬瓜在外形上还有点和红烧肉相似。这款菜的材料至需要冬瓜，其他的需要的就是各种的调味品。第一步，我们需要将冬瓜切皮并且去瓤，然后切成一个个小块。
第二步，热锅后倒入少量的油，等到油热了以后倒入冬瓜翻炒至稍微呈现一点金黄色，然后加入少量的白糖继续翻炒。
第三步，倒入生抽酱油，在加入适量的盐，翻炒过后将冬瓜的颜色变得更加的均匀。随后倒入一小碗的水后盖上锅盖等待煮熟。
最后一步是需要用鸡精调下味，在起锅前撒上葱花就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】