披萨美味的关键在于饼底的口感和马苏的选择，只要把握好了这两个关键点，做出来的披萨都是香香哒。用电饼铛制作披萨有什么技巧呢？下面就来逐步介绍一下。
一、饼底面团的制作。西餐类面点的制作通常都是用高筋面粉，面团充分的延展拉伸才能保证饼底劲道的口感。一百克高筋粉，两克发酵粉，适量水和面至面团不粘手。你最好是多揉十分钟至十五分钟，然后遮严在温暖湿润的地方将面团发酵一个半小时，至面团两倍大。
二、准备披萨饼面材料。利用面团发酵的时间您可以来准备饼面的铺料，饼面由蔬菜和肉类两部分，都要选择不易出水的食材，否则将影响成品的口感。蔬菜类首选洋葱、胡萝卜、口蘑和柿子椒，分别切丝或切丁备用。肉类您可以选择火腿肠、培根，或者虾仁、鱿鱼。推荐您提前使用平底锅把铺料做熟、收汁，马苏芝士口味已经足够重了，蔬菜不需要额外加盐。
三、面团发酵完成以后整形成圆形，用电饼铛做披萨饼底关键要薄，不宜超过五毫米。用叉子均匀的扎出小眼，保证肉热均匀不易鼓泡。按照番茄酱、蔬菜、马苏芝士、肉类、马苏芝士这样的顺序铺满，马苏可以按照口味多放。提示您最好选择进口的块状马苏芝士，超市刨好袋装的芝士不论从口味还是口感都有所欠缺。
四、电饼铛提前预热，之后将披萨放入，盖上盖子。如果披萨过高顶到上盖，可以用筷子将上盖架起来。加热五分钟，用预热闷十分钟之后就可以吃了。
家用电饼铛制作披萨是不是很简单？按照菜谱快来试一试吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】