想要做成一道菜并不是一个难题，最为重要的是如何将这道菜做得色香味俱全。所以很多人都想要知道白切鸡怎么做才算地道。白切鸡是一道有名的家常菜，如果掌握了它正宗的做法，那么当你吃的时候你就会感觉它皮爽肉滑，味道鲜美。如今白切鸡的受欢迎程度已远超我们的想象，甚至在广东那边还流传了一句话“无鸡不成宴”，可见白切鸡的地位之重。
今天我们就来了解一下白切鸡正宗的做法。首先，你需要准备一个比较肥硕的母鸡，并将它清洗干净。
然后在锅中放入热水，将清洗好的母鸡放入锅中煮，将火调至中等，大约煮15分钟就可以了。
待母鸡煮熟后将它从锅中捞出来，用冷水冲凉之后再搁置以后一会。（这样可以避免用刀切时鸡块便碎）
再接着就可以将晾凉后的鸡切成块状，装入盘中。
最后就是将葱及姜切成末状和盐一起放在小碟子上，并在上面浇一点烧熟的食用油再与切好的鸡一起食用。这样就会成为一道完美的家常菜了。
白切鸡之所以能够深受人们的欢迎，除了制作比较简单、味道鲜美之外，还有一个重要的原因就是它的营养价值特别高。白切鸡本身就含有丰富的蛋白质，又因为它极易被消化器官吸收，所以它也很容易给人体补充蛋白质。除此之外，它还改善经常乏力疲劳、贫血、月经不调等症状。对人的身体有着极大的好处。对于经常锻炼的人来说，鸡就是很好的能量来源。
白切鸡的好处有很多，如果你按照这种方法来做的话，你很容易就能够学会。只要你想吃那么就可以在家里轻松做了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】