鲍鱼排骨汤含有丰富的蛋白质和微量元素，鲍鱼中还含有抑制癌细胞产生的元素。将鲍鱼和排骨一同煮汤，有极其丰富的营养。
这道汤的做法其实很简单，首先将鲍鱼洗净并吐砂。然后将鲍鱼和过完血水的排骨放在炖锅中，加入枸杞、黄芪等药材。先用中火将汤烧开，在慢慢转小火熬制。煮到排骨软烂再加入咸盐调味即可。
红烧鲍鱼，鲍鱼有特殊的海鲜味。不同于其他海鲜的鲜嫩，鲍鱼更加劲道。红烧鲍鱼可以最大程度的将鲍鱼的特点展现出来，下面就来为大家介绍一下制作方法。
首先将鲍鱼洗净，调好酱汁（包括耗油、酱油、麻油、少许醋、白糖和鸡精）。将这些酱汁铺洒在鲍鱼中，加入水（没过鲍鱼），慢慢熬煮，适时的尝味道，然后根据味道加入调料。最后大火收汁即可。
蒜蓉鲍鱼，这道菜经常出现在各大饭店。虽说蒜泥会掩盖鲍鱼的味道，但是这道菜还是深受大家的欢迎。因为蒜泥的香味综合鲍鱼的鲜香会有完全不同的味觉享受。鲍鱼的汤汁浓郁浸满粉丝，也会有别样的风情。那么，怎么制作呢？
准备新鲜的鲍鱼（冷冻鲍鱼会极大的影响口感），在鲍鱼上洒满准备好的蒜泥。将粉丝均匀的铺洒在鲍鱼下，这样鲍鱼的汁液会浸满粉丝，做到不浪费一滴汤汁。放入蒸锅蒸熟调味即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】